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嗨，川美城个吃这里是食鄙视链旅游小小值 ，好久不见，个周个都我想死你们了！边小比成有一段时间没深夜放过毒了，都好又到了晚饭/宵夜时间了 ，服战香肠派对辅助菜单你 ，川美城个吃饿了吗？食鄙视链

今天还是要谈美食
。而说到美食呢 ，个周个都就要老生常谈到四川。边小比成毕竟川菜遍布我国大江南北，都好谁家附近还没两家好吃的服战川菜馆子啊？再不济
，身边也总有那么3、川美城个吃4个爱吃川味火锅的食鄙视链朋友。

对外地人来说，个周个都四川美食=成都美食。只有真正的四川人才知道，在谁更好吃这件事情上 
，谁都没服过谁
。自贡在吃辣上看不起成都的、西昌的在吃烧烤上看不起成都的 、乐山的藐视成都的网红店、绵阳的在米粉这件事情上自认老大。要不是经济发展还要靠老大哥成都带，怕是早就撕成一团了吧 。

比如成都爆火的翘脚牛肉、钵钵鸡，其实都是纯正的乐山小吃；而开遍成都大街小巷的宜宾燃面，毫无疑问，made in宜宾；还有自贡冷吃兔、绵阳米粉、阆中张飞牛肉 、合川桃片 、达州灯影牛肉+三圣宫七星椒店 、广汉的香肠派对辅助器防封版有哪些功能缠丝兔、川西的藏族风味美食……

真正的吃货大佬
，是不屑于仅在成都混的。所以小小值也强烈推荐大家来成都玩的时候，再挑1个城市花上1、2天时间，尝一尝那里的美食，比成都正宗
 ！

1乐山

车程 ：高铁约1小时票价：100元出头

乐山必须是除了成都以外最值得去的。好吃程度不输成都。为啥呢 ？在我看来成都作为省会，这两年开起来的网红连锁店越来越多 ，环境好了、菜量少了  、本尊科技价格贵了 ，却少了苍蝇馆子的那股子江湖气。乐山就不同了。一家家苍蝇罐子一家挨着一家，很多小店人均8-15元的 、而且味道几乎不踩雷！

翘脚牛肉：当我以为四川人都是无辣不欢的时候  ，翘脚牛肉出现了！乐山的正宗翘脚牛肉是汤锅类型，牛肉 、牛杂、牛肚、牛杂一碗一碗分开的
。牛肉蘸着干辣椒吃
，无敌鲜美。正宗的翘脚牛肉在苏稽镇，从乐山打车20分钟。

来自值友“五保户蛋蛋”

甜皮鸭 ：就像烤鸭统治了北京，甜皮鸭统治了四川。刚出炉的鸭子鲜香酥脆 ，甜度适中，香肠派对辅助菜单小扳手是最好吃的。随着出炉时间推移 ，鸭子的口感会逐渐下降，所以说去乐山吃才是硬道理 。

来自值友@leon959

油炸串串：在乐山，一切皆可油炸hhh。油炸串串吃的就是满满的幸福感 、一口1000卡路里，但是怎么办呢 ，吃了就停不下来 。最好吃的是香肠、五花肉和掌中宝
。

来自值友@Florence666

豆腐脑 ：乐山豆腐脑和北方豆腐脑不一样，配料特别多，几乎可以当主食吃了
。有大头菜、炒黄豆、花生 、炸酥肉、肥肠、牛肉等等
。碗底的熟油辣椒是精华 。

来自值友@leon959

钵钵鸡 ：说起来钵钵鸡跟鸡的关系不大 ，叫他冷锅串串更合适。一般会有几种汤底，最经典的是红油和藤椒 。菜是煮好的，选自己喜欢的菜拿就可以了。

来自值友@Florence666

2自贡

车程
：自驾2小时15分票价 ：大巴69元

如果你在成都的火锅店能邪魅一笑：老板 ，来重辣 ！的话
，那么自贡一定是你的天堂 。自贡菜的辣在四川省内是数得上的，有泡椒和仔姜兜底、香肠派对辅助菜单最新版小米辣提鲜 。和重庆的麻辣又很不同 ，它更多的是鲜辣、香辣。自贡又被成为盐都，2000年的制盐历史也使它形成了独特的盐帮菜系，特点是3个字：香、鲜 、辣。各种小煎、跳水鱼、火爆、干煸系列随便吃不踩雷。

各种兔兔：自贡人一口一只小兔兔
。网上有句话说得好，没有一只兔子能活着离开自贡……（这句话听起来又残忍又让人流口水）
，可见自贡人有多喜欢吃兔子 。自贡兔子的做法和种类多种多样，什么手撕兔、鲜锅兔 、烤兔、火爆兔肚、香辣兔头 、兔耳朵等等。据说自贡人专选割肉小毛软柔嫩的小兔 。

冷吃兔 ：

来自值友@何小囡

小煎兔：

来自值友@何小囡

干锅兔 ：

富顺豆花：富顺县的富顺豆花也是很有名的
，它是四川省第一批非物质文化遗产。豆花雪白得像大馒头
，又棉又嫩、有一股子清甜 ，配上蘸水、米饭一起食用。一碗豆花+2个小菜就能吃撑。火鞭子牛肉  ：自贡的特产。起源于乾隆年代 。火鞭子指的是旧时四川的照明火把 ，这里用“灯”的明亮来表示牛肉很薄。适合当下酒菜。也可以当伴手礼买来送人。鸡婆头
：富顺的特色小吃，是一种川南地区特有的面食。因为面片像女人头上的长布而得名。

3西昌

车程：火车8-10小时
、驾车5.5小时票价：硬卧148元

西昌，是四川凉山彝族自治区的首府，很多人只知道这里有个卫星发射中心，其实它比想象的还要好玩。这里和成都不一样 ，有着浓浓的彝族民族风情，每年的火把节  、开海节人很多 、很热闹；西昌还有泸山+邛海 ，自然景观也是很美的。而对于吃来说，最著名的小吃就是烧烤 
。去年大火的《人生一串》开篇就是西昌的长签火盆烧烤。有句话说的好，西昌人把烧烤当饭吃……

小二自助烧烤 ：上过人生一串，每天下午五点准时开卖，那个阵仗 ，像是个烧烤大爬梯。它家最有特色的是小猪肉，是来自凉山的小黑猪。肉质Q弹 、色泽金黄、烤起来吱吱冒油 ，光是看一样就让人垂涎欲滴。

坨坨肉也是必点的，它是一道彝族风味菜
。大块的肉，撒上盐、辣椒粉、花椒粉和当地特有的子姜子根粉，肥而不腻
。

还有烤小肠，油滋滋的，嚼起来嘎嘣脆。也是必点。

串肉的签子很长 ，是扁的，签头是箭头的形状。方便把肉直接伸进火里烤。

醉虾：本来是潮汕特色的食物，在西昌落地生根了。大部分虾来自邛海，用黄酒+各种调料腌渍。米粉 ：西昌的米粉汤底特醇厚，这是经过小火慢炖了一夜的结果
 。配上丰富的佐料：老酸菜、小米椒胡辣子、香菜葱花 。拌匀、开吃！

4宜宾

车程 ：自驾3小时4分、火车2小时11分票价：火车107元

宜宾有着“吃过宜宾面，天下再无面”的说法，宜宾人对宜宾面的自信溢于言表 。各种各样的面食是宜宾的特色，每一种都挺好吃的 。这里是面食爱好者的天堂。

宜宾燃面：宜宾最有名的就是燃面
。燃面分为素燃面和荤燃面，是宜宾传统的小吃
，油重无水 ，点火就可以燃烧，所以叫燃面。

来自@叨叨叨妹

姜鸭面：是宜宾燃面延伸出的特色面食 。以鸭肉和仔姜为主料，配上葱姜蒜 ，爽辣爽辣的。口蘑面 ：秘制的汤料加上天然的蘑菇 、墨鱼等 
，吃起来又香又鲜又滑嫩，味道非常鲜美。小小值提醒大家一定要喝汤。

5阆中

车程 ：自驾3小时8分、火车1小时27分票价：火车59元

阆中是南充市的县级市。阆中古城和云南丽江、山西平遥 
、安徽歙县并称中国现存最完好的四大古城，距现在已经有2300年的建城历史了 。除此之外，这里四面环山 、三面环水，有阆苑仙境的美称 。所以无论是历史还是自然景观，都值得抽出1天时间来玩一下。阆中还是各种小吃的集中地 ，最著名的两样 ：张飞牛肉 、保宁醋。

张飞牛肉：成都好多好多 ，已经成为来成都玩最常买的特产、伴手礼 。这个名字挺有意思的 ，因为牛肉表面磨黑心里红亮，和张飞的形象相似，所以叫做张飞牛肉。

来自值友@leftsky

华珍牛肉：如果说张飞牛肉是游客们的最爱 ，那华珍牛肉就是阆中本地人的必买。现在华珍牛肉只留了老店可以购买新鲜煮好的牛肉
 ，其他都是直接真空包装好的 。保宁醋：中国四大名醋之一。超市应该都买的到
，是不是要在旅游的时候买，可以考虑一下
 。保宁蒸馍：白糖蒸馍
，每个上面都盖有红色的印章。是每个阆中人小时候的回忆 。

这里也顺带讲一下南充：

川北凉粉 ：可以说是南充最有名的小吃了   ，也是非物质文化遗产！ 
！正宗的川北凉粉，细腻柔软 、软而不绵 ，用筷子挑着抖几下还能不断。方锅盔：南充的锅盔分为两种，一种圆的一种方的。圆的绵软劲道 ，如果单吃建议选圆的。如果是吃锅盔灌凉粉的话，那就要选方锅盔 。它香脆可口、一咬掉渣 。和凉粉是绝配了～

来自值友@夏大笙

6绵阳

车程：自驾2小时4分、高铁46分票价
：高铁45元

虽然说四川各城市都有自己的当家米粉，但是最著名的还是绵阳的米粉。绵阳人觉得绵阳米粉理所当然省内第一，条件允许甚至可以称作全国第一。去绵阳玩单冲米粉去有点懒得跑的话 ，也可以顺手玩玩绵阳的北川羌城旅游区 ，是个5A级景区 。还有七曲山大庙、九皇山
、报恩寺 、窦圌山和江油李白纪念馆等13个4A级景区
。配合景点再吃吃吃是不错的选择。

来自值友@leftsky

绵阳米粉：最大的特点是细，细而不断 。有个说法是 ，在当地看哪家排队的人多就去哪家，绝对错不了。最有口碑的是开元米粉。

7

泸州

车程 ：自驾3小时8分、目前高铁在建  ，预计2021年投入使用（全程1.5小时）

泸州又叫酒城 ，著名的白酒品牌“泸州老窖”和“郎酒”都出自这里
。它是世界级白酒产业的基地 。这里的旅游资源丰富 ，有西南最大的摩天轮、川南最豪华的城市主题乐园——酒城乐园
、泸州老窖景区
、黄荆景区 、太平古镇
、福宝国家森林公园等。除此之外，当然就是美食啦，这里是四川火锅的发源地
。

猪儿粑：泸州人早点餐桌上的必备小吃。其实四川其他城市也有 ，比如在宜宾被叫做“鸭儿粑”
。猪儿粑的做法和汤圆蕾丝，但是又不太一样 。必须在糯米中加一点大米绵和生猪油。

来自@羊葱兔豆鱼

黄粑 ：泸州有很多粑都很有名，但其中最经典的还是黄粑
。是用蒸熟的糯米饭与米浆、糖混合后揉搓摔打成短条状 ，再用良姜叶包裹捆扎而成 。我个人是很喜欢这种糯米制的小吃的 ，但是吃多了容易腻 。

来自@羊葱兔豆鱼

邓氏米花糖 ：不要被它的名字骗了 。不只有米花糖
，里面还卖串串 。是典型的苍蝇馆子，味道没话说 ，泸州人都知道的。麻辣鸡 ：起源自古蔺县的一道名吃
，上过《舌尖2》。它是川味卤菜的一种，鸡肉秘制后切块，再配上红油蘸水
。

来自@跟着五香吃遍世界

总结一下：四川处处是美食 ，如果时间允许的话，建议大家就不要仅仅局限在成都了～其中，自贡和乐山我最推荐。非常值得花上1-2天好好游玩一番。而其他的城市 ，比如绵阳 、阆中、西昌等等，非常适合周末游或者当天来回 。

那么 ，到底四川美食哪家强？值友们怎么看吖？

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